Receita Árabe- Tahine
ngredientes:
- 300 g de sementes de gergelim
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- 1/2 colher (sopa ) de sal
- 1 dente de alho
- Suco de 1 limão
- Páprica a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
Bata o gergelim no liquidificador ou processador por aproximadamente 2 ou 3 minutos( você pode usar o gergelim torrado ou sem torrar. A diferença é que ele torrado a pasta fica um pouco mais amarga). Quando as sementes estiverem um pouco já processadas acrescente o sal, o alho amassado, o óleo de gergelim, o suco de limão e um pouco de água. Vá batendo até a mistura ficar homogênea. A consistência do tahine vai ser a seu gosto se preferir ele mais diluído parecendo um patê acrescente um pouco mais de água. prove o tahine e sinta o gosto, o limão já disfarça o gosto amargo, mas se você quiser disfarçar mais o gosto amargo acrescente um pouco de páprica e prove para ver se está ao seu gosto. Depois desses passos, ele já está pronto para ser consumido com seu bolinho falafel.
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