Cogumelo Assado e Hambúrguer Vegetal

Receita de cogumelo assado e hambúrguer vegetal é minha tentativa de fazer hambúrguer vegetariano tem um sabor delicioso e glamourosa.

Ingredientes

• 1 xícara de cogumelos assados ​​/ grelhados
• 1 xícara de ervilhas cozidas e escorridas
• 2 batatas cozidas
• ¼ xícara café da manhã aveia em pó
• 1 colher de chá garam masala ver receita aqui
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de gengibre
• sal como por gosto
• 1/4 xícara de migalhas de pão secas para revestimento patty
• Óleo para engraxar e cozinhar

Para o minty mayo

• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de creme fresco
• 1 colher de sopa de hortelã picada
• 2 colheres de sopa de coentros picados
• Sal e pimenta conforme o gosto
• Suco de ½ limão

Servir

• 4 pães de hambúrguer médio
• 4 folhas de alface fresca lavadas e secas
• 2 para matoes sliced
• 1 cebola cortada
• pepino em conserva * veja as notas abaixo
• 4 fatias de queijo cheddar hambúrguer

Instruções

Para o hambúrguer vegetal

1. Para assar cogumelos no forno ( compre aqui ), limpe, lave e seque o cogumelo. Arrume em uma bandeja, regue com azeite, sal e pimenta. Assado a 200 graus Celsius, mexendo algumas vezes, até ficar macio e dourado, por cerca de 30 - 35 minutos.
2. No processador de comida ( compre aqui ) faça a pasta lisa de cogumelos e ervilhas sem usar qualquer água.
3. Amasse as batatas com um espremedor de batatas e reserve.
4. Combine todos os ingredientes, exceto migalhas de pão em uma tigela funda e misture bem.
5. Divida a mistura em 4 porções iguais e modele cada porção em massa redonda e espessa.
6. Enrole cada rissol nas migalhas de pão até que estejam uniformemente revestidos de ambos os lados.
7. Aqueça a frigideira ( compre aqui ), unte-a com um pouco de óleo.
8. Cozinhe cada empada em fogo médio, usando um pouco de óleo, até dourar de ambos os lados. Mantenha de lado.
9. Para o minty mayo, misture todos os ingredientes juntos e bata com um fio whisk até que todos combinem bem. Mantenha na geladeira até que seja necessário.
10. Para montar os hambúrgueres, corte cada pão horizontalmente na metade e aqueça levemente os pãezinhos no forno / panela.
11. Coloque a folha de alface, patty, fatia de queijo e, em seguida, fatias de tomate, cebola e pepino em conserva.
12. Regue com uma colherada de menta e cubra com a metade superior do pão e pressione levemente.
13. Servir assado de legumes e cogumelos Burger quente com batatas fritas ou fatias de batata.

Notas de Receita

Para conservar pepino, fatie o pepino inglês diagonalmente e organize-o em um frasco. Aqueça uma xícara de vinagre e adicione uma colher de chá de sementes de mostarda, pimenta preta, sal e açúcar. Depois de esfriar a temperatura ambiente despeje no pote de pepino. Sele e mantenha na geladeira até que seja necessário.