Panquecas Americanas

 

Panquecas Americanas

   Apesar de terem uma receita favorita, os meus rapazotes gostam de ir provando outras opções. Desta vez pediram uma que se pudesse comer "de faca e garfo", empilhadas. 

   Depois de muito pesquisar, optei pela receita da Raquelícias, à qual fiz algumas adaptações (nomeadamente na quantidade e leite).

   Os rapazes ficaram satisfeitos com o resultado! Assim é que nem consegui tirar uma foto de jeito, já que os pratos ficaram vazios num ápice! :-)

1 chávena (de chá) + 1 chávena (de café) de leite

2 ovos

2 chávenas de farinha de trigo

4  colheres(chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (chá) de óleo

2 colheres (chá) de essência de baunilha

   Misture bem todos os ingredientes. Bata até que a massa esteja homogénea.

   Numa frigideira antiaderente, coloque mais ou menos 2 colheres (de sopa) de massa, sem espalhar.

Quando a massa estiver com “bolhas”, vá soltando delicadamente com a ajuda de uma espátula.

Vire a panqueca e deixe dourar.

Bolo de laranja húmido - receita Bimby

 

Bolo de laranja húmido - receita Bimby

   Bolinho de laranja para o lanche de domingo. Tão simples, mas ao mesmo tempo tºao aconchegante!

 

- 1 laranja inteira

- Sumo de 1 laranja

- 4 ovos

- 220 g de açúcar

- 100 g de óleo

- 1 iogurte grego

 - 300 gde farinha

- 1 colher (chá) de fermento em pó.

   Coloque a casca de laranja no copo e rale 10 segundos/velocidade 9. 

 Adicione os ovos, o iogurte, o açúcar, a laranja (sem pevides), o óleo e programe 30 segundos/velocidade 4.

   Junte a farinha e o fermento à mistura anterior e programe 10 segundos/velocidade 3. 

   Leve ao forno durante 30 minutos .

   Retire do forno, pique o bolo com um palito e regue com o sumo de laranja. 

  

 Bolo Simples de Especiarias

1 xíc. (chá) de farinha peneirada
1 xíc. (chá) de açúcar
1 col. (sopa) de canela
1 col. (café) de noz-moscada
1/2 col. (café) de caril/curry
1/2 col. (café) de açafrão
1/2 col. (café) de cravo em pó
80 ml de azeite de oliva
2 ovos
80 a 100 ml de leite
2 col. (chá) de fermento em pó

Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos.
Adicione o azeite de oliva e misture até ficar com uma textura de areia.
Adicione os ovos, um de cada vez, e misture bem.
Adicione o leite aos poucos e vá misturando até obter uma massa homogênea e fluida.
Adicione o fermento e misture bem.

Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (eu me recuso a escrever preaquecido aqui, no meu blog!) em 170º.
Asse por 30/35 minutos e faça o teste do palito.

Pudim de coco

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 4 ovos
• 100 g de coco ralado
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• Caramelo líquido

PREPARAÇÃO:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem e despeje a mistura obtida numa forma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria por 35 minutos.