molho para salda

Ingredientes

• Azeite extra virgem de 3/4 de xícara
• 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta preta a gosto
• 1 colher de chá de mistura de ervas italiana opcional
• 1 dente de alho esmagado / ralado
• 1 colher de chá de mostarda Dijon

Instruções

1. Em uma tigela pequena, misture o vinagre, a mostarda e os dentes de alho.
2. Tempere com sal, pimenta e mistura de ervas italianas.
3. Adicione o azeite de oliva em um fluxo lento e constante e bata o curativo até ficar bem emulsionado.
4. Prove e ajuste o tempero de acordo.
5. Agite bem antes de usar o molho.

Notas de Receita

Se a mostarda de Dijon não estiver disponível, você pode usar mostarda amarela ou pasta de mostarda de mel para a receita. 
Esta receita produz aproximadamente 1 xícara de molho.

Receita de Molho Asiático

Autor : Hina Gujral

Ingredientes

• 1/4 xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
• 2 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de mel
• Sal a gosto
• 1 dente de alho esmagado / ralado

Instruções

1. Combine todos os ingredientes, exceto alho em um processador de alimentos ou liquidificador e pulso até que bem combinado e suave.
2. Prove e ajuste o tempero de acordo.
3. Agite bem o molho antes de verter a salada.

Notas de Receita

Você pode adicionar pimentões vermelhos bem picados também neste molho. 
Esta receita rende aproximadamente 1 xícara de molho de salada.