Húmus de beterraba assada

Ingredientes:
1 lata pequena de grão de bico cozido
125 g de beterraba assada
2 dentes de alho (pequenos)
1 pitada de cominhos em pó
2 colheres de chá de tahini
30 ml de azeite
1 limão
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Escorrer muito bem o grão-de-bico.

2. Colocar o grão num copo. Adicionar a beterraba assada, previamente descascada e cortada em cubos. Os dentes de alho, se forem grandes, usar apenas um, os cominhos, o tahini, o azeite, cerca de 20 ml de sumo de limão, sal e pimenta. Triturar até obter uma pasta uniforme.

3. Se necessário rectificar os temperos.

4. Colocar o húmus numa taça. Regar com um fio de azeite e servir.